Сладолед с босилек

Малко закъсняло мое включване с лятна рецепта, но да си кажа, че има поне 10 сготвени и снимани, които чакат да бъдат разказани. Хубавото на кулинарния блог за мен е самото готвене, после физиономиите на всички консумиращи, особено безценното изражение на дядо ми от изминалия уикенд, когато му предложих току-що приготвения сладолед с лавандула – комбинация от свъсени вежди, присвити устни, умиление и страх да не ме обиди. После снимането и накрая писането, което това лято хич не ме спохожда. А, най-хубавото въобще да имам блог е, че не ме задължава строго да го поддържам. Когато ми се споделя, тогава.

Новият хит, откритие на мама, е сладолед с босилек. Лек и освежаващ, с два начина на приготвяне – истински и мързелив.

Първо, истинският: това е класическа рецепта за ванилов сладолед с яйца. Но няма нужда да се слага ванилията, щом ще има босилек.

Трябват ви:

5 жълтъка
150 г пудра захар
125 мл мляко
375 мл готварска сметана
нарязан на дребно сух и пресен босилек (ако имате мнооооого пресен босилек сложете само него, но аз нямах и за да стане по-богато добавих изсушен – и двата са бабино производство)

Може да се добавят 1 ½ ч.л. ванилова есенция, и евентуално 1 ч.л. царевично брашно.

Рецепта:

Смесете жълтъците и захарта в малка тенджера. Поставете я в по-голяма тенджера с вода – да стане водна баня. Разбърквайте постоянно за около 8-10 минути, докато стане гъста, бледа смес.

Махнете тенджерата от котлона и добавете ванилията и царевичното брашно, ако ще ги ползвате въобще. Оставете сместа да се изстуди до стайна температура.

Разбийте с миксер сметаната в купа. Нека да сформира връхчета.

Добавете млякото към яйчената смес, разбъркайте, докато се омесят добре.

Бавно прибавяйте и сметаната като не спирате да бъркате.

Ред идва и на босилека. Разбъркайте добре.
Дотук много бъркане е паднало, един накитник за рехабилитация не би бил лоша идея.

Сипете крема в кутия, която плътно се затваря и я сложете във фризера за 8-часов сън за красота.

Може да го сервирате с ванилови сладки и прясно листенце босилек за украса.

Вторият – мързелив начин:

Купете яйчен/ванилов сладолед.

Разтопете го леко.

Смесете в него босилек и го върнете в хладилника за по-кратък сън.

Готово!