Малко закъсняло мое включване с лятна рецепта, но да си кажа, че има поне 10 сготвени и снимани, които чакат да бъдат разказани. Хубавото на кулинарния блог за мен е самото готвене, после физиономиите на всички консумиращи, особено безценното изражение на дядо ми от изминалия уикенд, когато му предложих току-що приготвения сладолед с лавандула – комбинация от свъсени вежди, присвити устни, умиление и страх да не ме обиди. После снимането и накрая писането, което това лято хич не ме спохожда. А, най-хубавото въобще да имам блог е, че не ме задължава строго да го поддържам. Когато ми се споделя, тогава.
Новият хит, откритие на мама, е сладолед с босилек. Лек и освежаващ, с два начина на приготвяне – истински и мързелив.
Първо, истинският: това е класическа рецепта за ванилов сладолед с яйца. Но няма нужда да се слага ванилията, щом ще има босилек.
Трябват ви:
5 жълтъка
150 г пудра захар
125 мл мляко
375 мл готварска сметана
нарязан на дребно сух и пресен босилек (ако имате мнооооого пресен босилек сложете само него, но аз нямах и за да стане по-богато добавих изсушен – и двата са бабино производство)
Може да се добавят 1 ½ ч.л. ванилова есенция, и евентуално 1 ч.л. царевично брашно.
Рецепта:
Смесете жълтъците и захарта в малка тенджера. Поставете я в по-голяма тенджера с вода – да стане водна баня. Разбърквайте постоянно за около 8-10 минути, докато стане гъста, бледа смес.
Махнете тенджерата от котлона и добавете ванилията и царевичното брашно, ако ще ги ползвате въобще. Оставете сместа да се изстуди до стайна температура.
Разбийте с миксер сметаната в купа. Нека да сформира връхчета.
Добавете млякото към яйчената смес, разбъркайте, докато се омесят добре.
Бавно прибавяйте и сметаната като не спирате да бъркате.
Ред идва и на босилека. Разбъркайте добре.
Дотук много бъркане е паднало, един накитник за рехабилитация не би бил лоша идея.
Сипете крема в кутия, която плътно се затваря и я сложете във фризера за 8-часов сън за красота.
Може да го сервирате с ванилови сладки и прясно листенце босилек за украса.
Вторият – мързелив начин:
Купете яйчен/ванилов сладолед.
Разтопете го леко.
Смесете в него босилек и го върнете в хладилника за по-кратък сън.
Готово!
2 Comments
Гергана Лазарова
30/07/2014 at 20:30И аз така мисля – когато има какво да се разкаже. 😉
А сладоледът е страшно инетересен, бих опитала с удоволствие!
И как ме върна няколко години назад… Как и моят дядо преглъщаше мълчаливо и кротко един мой опит за качамак, който ама никак не струваше…
Ех, да ти е жив и здрав твоят и да се радвате взаимно дълги години. Поздрави!
Теди
30/07/2014 at 20:39Благодаря! 🙂