Доматената супа

Продукти:

2 х 500 мл готови пасирани домати
мляко Θ
сух и пресен босилек Θ
песто Θ
400 г настърган кашкавал – може да е сирене Гауда, Едамер или друго холандско сирене, но ако не може да се намери, става и с обикновен български кашкавал Θ

Рецепта:

1. Пасираните домати се сипват в теджера докато започнат да къкрят, добавя се мляко като се бърка през цялото време и се проверява вкуса. На първо време се слагат около 250 мл мляко, но по желание се слага още, зависи от предпочитанията – дали да има по-доматен вкус супата, или по-млечен.
2. Прибавя се и кашкавалът, като продължавате да разбърквате, за да не залепне и да се разтапя равномерно.
3. Подправя се със сухия босилек и с няколко листенца от пресния.
4. Сервира се топла и при пожелание с допълнително кашкавал.