Всеки победил на морски шах трябва да си изяде и трите бонбона! 🙂
Преди да започна този пост изрових сходния от миналата година, когато официално се установи традицията всяка блогова година да започва с нов вид трюфели и видях, че май доста на сляпо съм обещала следващата, т.е. тази година, те да са червени!? Не, че съм ви подвела, но никак не стигнах до червен ефект. Обаче на аромат ги докарах страшни този път и то с…корички от мандарина! И супена лъжица уикси разбира се, как без туист.
Рецептата е от Джейми Оливър и по принцип е коледна, но аз не мога сега да променям традицията да няма трюфели за 1-ви юни, а да ги пазя за зимата, нали? Важното е, че спазих и обещанието, и пропорциите за един опасно вкусен резултат. 🙂
Продукти:
коричките на 1 мандарина
300 мл готварска сметана Θ
1 ч.л. масло Θ
300 г черен шоколад, начупен Θ
щипка сол Θ
1 с.л. уиски или ром
шепа микс смлени сурови ядки и какао на прах за покритието на трюфелите Θ
Рецепта:
1. Сложете сметаната на слаб огън в тенджера. Когато започне да къкри добавете маслото и мандариновите корички.
2. Добавете натрошения шоколад, солта, уискито. Разбъркайте, така че шоколадът да се разтопи добре и да се получи еднородна смес. Джейми казва да не се пропуска щипката сол, защото тя правела шоколада още по-шоколад.
3. Оставете сместа да се стегне или на открито за 1 нощ, или в хладилник за по-бързо.
4. Оформете топчетата и ги покрийте с какао на прах или със смлените ядки.
Джейми съветва дори да не оформяте самите топчета, а просто да сервирате купата с шоколадовата смес и острани да подредите – смлени ядки, натрошени бишкоти, какао на прах, десертно вино, и да подканите гостите сами да си направят трюфелите, както желаят. Така всички ще се забавлявате! 🙂
No Comments